----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
مواد لازم:
گردوی چرخ‌شده نصف لیوان، مغز بادام خام چرخ‌شده نصف لیوان، پیاز کوچک 1 عدد، سیبزمینی 1عدد، هویج 1عدد، رب انار 1 قاشق غذاخوری، شیره انگور یا عسل 3 قاشق غذاخوری سرصاف، پودر سماق1 قاشق غذاخوری، روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری، نمک و دارچین و زعفران از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری.
روش پخت:
ابتدا گردو و بادام آسیاشده را با یک عدد پیاز که به‌صورت ریز خرد شده، به همراه یک لیوان آب در ظرف مناسب بریزید و روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. سپس 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک را به آن بیافزایید و اجازه بدهید تا روغن بیندازد. توجه داشته باشید که اگر در حین پخت غلظت خورش بالا رفت، به آن کمی آب سرد بیافزایید. هویج را به همراه سیبزمینی به‌طور جداگانه با کمی آب بپزید و آن را در مخلوط‌کن کاملاً یکنواخت کنید. سپس شیره انگور و دارچین و زعفران را به آن بیافزایید و خوب به‌هم بزنید و اجازه دهید خورش به مدت 20 دقیقه دیگر بپزد و کاملاً جا بیافتد. در زمان میل کردن غذا هم می‌توانید رب انار را به آن بیافزایید و از مزه میخوش و دلچسب آن لذت ببرید.
* این مقدار غذا برای 4 تا 5 نفر کافی است.
منبع: کانال تلگرام طب سنتى ايرانى اسلامى
کلمات کلیدی: گردو ، خورش فسنجان ، خورشت فسنجان ، خورش فسنجان بدون گوشت ، طب سنتی ، طب اسلامی ، طب سنتى ايرانى اسلامى ، کانال تلگرام ، بادام آسیاشده ، هویج ، مواد لازم